Alimentación complementaria: Alimentación de los 4-6 hasta los 12 meses.

¿Qué es la alimentación complementaria?

• Se debe introducir de forma paulatina y escalonada, en pequeñas cantidades y en intervalos de 7-10 días para observar la posible aparición de intolerancia o alergia alimentaria.
• No hay evidencia científica de que retrasar la introducción de alimentos potencialmente alergénicos como huevo o pescado reduzca las alergias.
• A partir de los 9 meses la textura de los alimentos debe ser más gruesa, aplastando la verdura con el tenedor en lugar de triturarla. Ofrecer al niño pequeñas cantidades de alimentos troceados, blandos y de fácil ingestión (manzana, pera, galleta, pescado…) para favorecer el aprendizaje de la masticación.
• No añadir sal a ningún alimento en el primer año de vida.
• No añadir azúcar pues favorece las caries, la obesidad y la preferencia en el futuro por sabores dulces.
• Aunque no es habitual que el lactante quiera mucho agua, acuérdate de ofrecerle y sobre todo en determinadas circunstancias (calor ambiental, fiebre…).
• No os extrañe que los primeros días la mayor parte de la papilla termine en el suelo, babero o pijama. Es normal!.
• Al principio prueba con cucharas pequeñas (las de café) y que sean de material de plástico o blando pero no de acero.
• Si a tu hijo le gusta más la cuchara que el biberón no fuerces a que tome éste. Hay niños que con 7-10 meses ya toman todo con cuchara.
• Para considerar que a tu hijo no le gusta un alimento debe haberlo probado antes al menos en 10 ocasiones. No le fuerces pero sí recuerda que se lo debes ofrecer más veces.

Repasemos a continuación los alimentos que componen la alimentación a partir de los 6 meses:

Leche

• A partir de los 6 meses debemos cambiar a leche tipo 2 o de continuación.
• Durante el segundo semestre de vida el aporte de leche debe ser como mínimo de 500 ml/día.

Alimentación complementaria: Cereales sin gluten

• Son arroz, maíz, soja, tapioca, mijo.
• ¿Cuándo comenzar con los cereales? antes de los 6 meses no es obligatorio. Lo que ocurre es que muchos niños no aguantan hasta los 6 meses sólo con la leche. ¿Cuándo tengo que empezar con los cereales? el niño parece que tiene hambre, le das la leche, la prueba y cuando descubre que es leche se retira, ya está harto del sabor de la leche, es el momento de introducir los cereales. Si introduciendo los cereales todo vuelve a la normalidad no tienes que añadir nada más hasta los 6 meses. Si no es así, puedes comenzar a introducir fruta y verdura.
• Se prepara el biberón de leche como siempre y se añaden los cacitos de cereales, comenzando con 1-3 cacitos y se van aumentando progresivamente para aumentar la consistencia hasta papilla.
• Dar los cereales en la toma del desayuno y/o de la cena.
• No añadir los cereales cuando el agua esté todavía hirviendo, ya que además de mezclarse peor, se pueden perder algunas propiedades nutritivas.
• Los cereales aportan más valor energético que la leche sola, por lo que el niño se llena más y se pueden espaciar las tomas (cada 4-5 horas).
• Papilla fluida. En biberón con agujero más ancho que el que se necesita para la leche sola.
• Papilla espesa: se prepara el biberón de manera normal, se vierte en un plato y se añaden todas las medidas necesarias de los cereales hasta que la consistencia sea de «papilla» y se da con cuchara. Esta cantidad puede varias según la marca de cereales.

Alimentación complementaria: Frutas

• Sustituye la toma de la merienda.
• La fruta debe ser madura, se triturará después de limpiarla y pelarla y sin pepitas. Evitar que haya grumos.
• Papilla batida hecha con plátano, manzana, pera, mandarina y añadimos el zumo de naranja.
• Podemos utilizar de 1/2 a 1 pieza de cada tipo.
• Para la preparación de las papillas de frutas no es necesario añadir leche, pero en algunos casos y para favorecer su aceptación por el niño, por ejemplo 60 ml de agua y 2 cacitos de leche se pueden añadir, e incluso si no lo acepta se podría añadir además 1-2 cacitos de cereales sin gluten batidos con los trozos de frutas.
• Se puede calentar al «baño María».
• Evitar dar la papilla de frutas en biberón, para evitar el riesgo de caries. Si el niño está estreñido favorecer el consumo de naranja y pera y evitar más el uso de manzana y plátano.
• Debe darse recién preparada para evitar que se oxiden las vitaminas.
• NO añadir miel, azúcar ni leche condensada.

Alimentación complementaria: Verduras y carnes

• El puré de verduras sustituye la toma de la leche a la hora de la comida.
• Empezaremos con verduras como la patata, zanahoria, judías verdes, puerro, calabaza, calabacín, tomate pelado. NO debemos dar apio, col, coliflor, nabo, espinacas, repollo y remolacha (se introducirán a partir de los 12 meses).
• Junto al caldo o puré de verdura se puede añadir carne comenzando con pollo y ternera en cantidades progresivas hasta alcanzar 40-50 gr/día. Del pollo el muslo o la pechuga sin la piel, la cual sí que podemos usar para cocer el caldo de verduras (luego la retiraremos). Después podremos introducir pavo, vaca, cordero.
• Es aconsejable añadir al puré una cucharadita de postre (5 ml) de aceite crudo de oliva.
• NO añadir sal.
• Evitar vísceras por su alto contenido en grasa.

Alimentación complementaria: Cereales con gluten

• Son trigo, cebada, centeno, avena.
• Nunca introducirlos antes de los 4 meses ni después de los 7.
• No utilizar los que llevan cacao ni miel.

Alimentación complementaria: Yogur

• A partir de los 7 meses podemos dar yogur natural. No añadáis azúcar ni los compréis azucarados. Aunque a nosotros no nos guste, a ellos por lo general sí.
• Se puede ofrecer como postre tras el puré de la comida o en la merienda además de la fruta.
• 1 yogur = 125 ml de leche.

Alimentación complementaria: Pescado blanco

• A partir de los 9 meses.
• Merluza, gallo, lenguado.
• Se comienza con 15-20 gr/día y vamos aumentando progresivamente hasta los 60-70 gr/día.
• Se añade al puré de verdura sustituyendo a la carne o se da cocido fuera del puré, 2-3 veces por semana.

Alimentación complementaria: Huevo

• Por su gran poder alergénico no introducirlo antes de los 10 meses.
• Comenzar con la yema cocida que se añade al puré de verduras. Aumentar progresivamente de 1/4 en 1/4 de yema hasta dar 2 veces por semana.
• La clara cocida a partir de los 11 meses y al igual que la yema vamos aumentando cada día progresivamente.

  Anabel Cristina de la Torre – Pediatra